德国用转基因酵母菌酿造啤酒
2006-09-17 17:22:38 来源:不详 评论:0 点击:
近日,德国科学家培育出一种转基因酵母菌,用它可以酿造出泡沫丰富持久的啤酒。
据 4 月份的英国《新科学家》杂志报道,德国柏林技术大学的科学家乌尔夫 施塔尔说,啤酒产生泡沫的关键在于大麦中所含的 LTP1 基因。但大麦中 LTP1 蛋白质的含量会受到气候的影响,例如夏季如果较为潮湿,这种蛋白质的含量就会明显减少。
施塔尔等人将 LTP1 基因植入啤酒用酵母菌,使它产生大量 LTP1 蛋白质,这样即使大麦的质量不高,也能酿出泡沫丰富的啤酒。施塔尔说,他计划于今年秋季尝试酿造第一批转基因啤酒,一些德国啤酒制造商已表示对这项技术感兴趣。不过,鉴于德国不少人对转基因食品持反对态度,有人认为这种啤酒短期内不太可能投入商业化生产。
上一篇:流式细胞术检测毕赤酵母发酵过程中胞内活性氧水平
下一篇:法国乐斯福集团与东糖集团合资在来宾生产酵母
分享到:
收藏
评论排行
- ·中国发酵企业数据库(4)
- ·(4)
- ·CoQ10高产菌株选育的研究进展(2)
- ·抗生素发酵工艺所用冷却塔的性能分析及处理(1)
- ·微生物菌种选育技术.rar(1)
- ·发酵生产染菌及其防治(1)
- ·赤藓糖醇发酵工艺研究(1)
- ·重组AiiA 蛋白可溶性表达及发酵条件优化(1)
- ·生物反应器设计软件_发酵罐绿色版(1)
- ·酵母粉、酵母浸粉的区别(1)
- ·雷帕霉素研究进展(1)
- ·透明质酸用途和行业概况(1)
- ·黄酒制作工艺(1)
- ·水解(酸化)工艺与厌氧发酵的区别(1)
- ·糖蜜酒精废液处理过程中产生的微生物蛋...(1)
- ·紫杉醇高产菌发酵产物的分离、纯化和鉴定(1)