β-甘露聚糖酶作用机制
2006-10-10 20:36:09   来源：本站原创   评论：0 点击：

β-甘露聚糖酶是由基因工程菌经过深层液体发酵而成,活性强、效价高，达到国际领先水平，能有效提高豆粕等原料的代谢能，能促进生长和健，是新一代的饲用酶制剂。

β-甘露聚糖酶是一种新型的酶制剂，属于半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖（NSP）酶类的作用-降解NSP，降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收外；近来很多研究表明，β-甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；同时，它还可消除豆类中富含的β-甘露聚糖酶对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率。实际使用中还可看出，添加了β-甘露聚糖酶后动物的抵抗力及整齐度都有提高。实践证明，β-甘露聚糖酶已超脱了传统酶制剂的作用，成为一种新型的促生长饲料添加剂。
一、 饲料中的β-甘露聚糖如何影响动物生长和健康？
虽然玉米可较充分地被单胃动物消化，但豆粕中的能量只有50-60%被利用。为什么豆粕中的能量成分利用率如此低呢？豆粕中大约有22.7%的半纤维素，这是单胃动物包括猪、禽不可消化的非淀粉多糖(NSP)。剔除这些不可消化的成分可以提高豆粕的饲养价值。

NSP的其中一种组分β-甘露聚糖（半乳甘露聚糖），其在豆粕中的含量高于其他常用的饲料原料。β-甘露聚糖除了消化率低之外，还对家禽具有多方面的负面的生理影响。研究表明，即使是低浓度的β-甘露聚糖也可通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子（IGF）生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程。其他负面影响包括降低氮存留量、脂肪吸收率和氨基酸摄入良以及减少水的吸收而导致排泄物水分过多。

β-甘露聚糖酶是畜禽肠道细胞发育不完全，或在应激环境下，会过度刺激免疫反应，造成对生长性能的伤害，引起不良免疫反应，摄食量下降，生长更加迟缓，造成体重轻的数量增加，群体均匀度变差。

二、 β-甘露聚糖如何提高动物的生长性能？
β-甘露聚糖酶在上述的两种机制下，可有效地改进猪与家禽等单胃动物的生长性能。特别是在应激条件下，β-甘露聚糖酶可使其生长性能显著改善。一般认为类胰岛素生长因素（IGF-I）是畜禽真正的生长调控因子。生长激素（GH）的促生长作用是IGF-I介导的。IGF-I作用于生长组织，刺激细胞对氨基酸的利用从而促进蛋白的合成，抑制蛋白质的分解，最终导致蛋白质的净增长。β-甘露聚糖酶对动物生产性能改善的作用机制。其防病抗病的作用机制有二：一是β-甘露聚糖酶可以直接作用于肠黏膜，切断肠上皮细胞与病原菌的结合点，即碳水化合物核心基座、蛋白质和蛋白糖；二是β-甘露聚糖酶的反应产物为甘露寡糖，甘露寡糖可以竞争性地与某些病原菌结合，从而减少了这些有害菌与肠黏膜上皮细胞的联接，进而减少发病的机率，达到防病抗病和治病的目的。

试验1 β-甘露聚糖酶对断奶仔猪生产性能的改善

1.日粮组成:玉米61.9%,豆粕23.0%,鱼粉5.5%,乳清粉5.0%,磷酸氢钙 1.5%,石灰石0.5%,大豆油1.0%,食盐0.3%,L-赖氨酸盐0.20%,预混料1.0%。

2.试验选用60头平均体重(10.56±1.11)千克,35日龄断奶法系大白仔猪,根据性别和体重随机分为4个处理,每个处理设5个重复,每3个重复3头仔猪,自由饮食和饮水,饲养期为28天。

结论:植物性蛋白饲料中含有的β-半乳甘露聚糖属于可溶性半纤维素的一部分,在豆粕为20-22%的典型玉米-豆粕饲料中含量为2.5-3.2千克/吨.据有关文献报道,β-甘露聚糖酶或者它的衍生物能够刺激过多的甚至不必要的免疫反应,从而导致饲喂动物生长性能的下降.在应激环境下,由于刺激动物免疫系统,这种作用更加明显.在此日粮中添加β-甘露聚糖酶,能分解此抗营养因子,从而显著提高猪的生长性能.经试验证明,添加量为1300万单位/吨时,效果好。

试验2 β-甘露聚糖酶对肉鸡生产性能的影响

1.高能日粮与低能日粮相差100kcal/kg代谢能，三个阶段高能日粮豆油分别加2.69%、2.73%、2.78%，低能日粮豆油分别加0.65%、0.73%、0.78%。

2.药物为金霉素50mg/kg。

3.酶为β-甘露聚糖酶。