非淀粉多糖酶在玉米-大豆日粮中的应用
2009-03-05 14:57:13   来源：中国酶网   评论：0 点击：

非淀粉多糖酶能够成为一种高效的酶类。安迪苏公司的Pierre Dalibard博士对这类酶的特性及作用机理进行了解释。

法国生产酶制剂的安迪苏公司的Pierre Dalibard博士解释说非淀粉多糖是动物饲料植物细胞壁的组成成分，比如玉米、小麦和豆粕。如豆粕含有相当数量的非淀粉多糖（210至220克/公斤干物质，其中的55%是果胶主要以鼠李葡萄糖苷及半乳糖苷的低聚糖类的形式存在（棉子糖、水苏(四)糖和毛蕊花糖）。

禽类的消化系统不具有消化玉米-豆粕型日粮中限制消化率的非淀粉多糖的酶类。由此产生的结果是一些对动物个体有益的养分不能被消化酶作用。而这些非淀粉多糖酶可以提高这些动物对使玉米-豆粕型日粮的消化。

安迪苏公司研发了一个适合于所有单胃动物的复合专用酶（RovabioTMExcel）。它的有效性已经在所有豆粕及谷物类日粮中得到了验证。不同批次的产品都检测到了19种不同酶的活性，最近确认的两种酶（鼠李葡萄糖苷酶和a-半乳糖苷酶）表现出对豆粕非常有效的作用。

这种有效性是怎么得到确认的呢？可以期待什么样的结果？Dalibard博士解释说：“安迪苏在法国CERN的试验基地开展了一系列的试验，我们也和国际知名的动物营养研究所合作，通过他们的试验手段和严谨的试验方法来确保这些试验结果的可靠性。”

例如消化试验结果显示在玉米-豆粕型日粮中使用非淀粉多糖酶可以提高肉鸡和火鸡消化能65千卡/公斤。

根据不同品种的生产性能试验结果显示平均至少提高饲料转化效率2%。一个最新的试验显示饲喂以玉米为基础日粮的蛋鸡可以显著减少饲料的消耗量，从而提高饲料转化效率达5.8%。

非淀粉多糖酶的益处

非淀粉多糖酶对于禽类的益处可总结为提供了一个更健康的环境。根据Dalibard博士的介绍，该产品能够使农场主实施一个真正具有策略性的饲喂方式，可以很简单对投入产出进行测定。特别是在非淀粉多糖酶用于配方模式时，可以根据日粮中所使用谷物类的主要成分而计算出由于酶的使用而提高的饲料能量值。家禽生产者可以一方面降低配合饲料的可代谢能值，另一方面也可以计算出由于酶的使用而增加的日粮的代谢能值。这类策略优先考虑对饲料成本的优化，同时也保持甚至提高饲料的营养特性。它适用于根据单一谷物或者几种不同谷物而配置的日粮。

最主要策略的目的是提高家禽生产企业的生产力和利润。事实上当非淀粉多糖酶的使用目的不在于降低饲料成本时，它可以简单的加入到日常使用的饲料中。在这种情况下动物的生产性能得到提高，同时每一批次家禽的一致性也更好。

对环境的改善

提高饲料的代谢能和饲料转化效率对于生产者来说是非常重要的。但是非淀粉多糖酶的效果还不止这些。它还对家禽的总体生产环境起着重要的作用。

非淀粉多糖酶的使用还可以降低家禽粪便的水分含量。因而使鸡粪较为干燥，同时氨在积舍中的释放量也极大的降低了。在这种环境下家禽的存活率也得到提高，氨对家禽呼吸系统的危害也得到了降低。同时也改善了家禽生产企业员工的工作环境。

家禽在生长末期的一致性会更好，因而在屠宰后也会有更好的市场价值。由于鸡粪较为干燥，家禽出现皮肤损伤的机会也会减少。考虑所有这些因素，家禽在屠宰时降低等级的可能性也会减少。

对于蛋鸡而言，较为干燥的粪便可以确保鸡蛋更为干净（减少降低等级的出现）。此外，非淀粉多糖酶也可以提高脂类的消化率，因而使脂溶性的天然色素也可以得到更好的吸收。蛋黄的颜色也更为鲜亮（0.2至1个Roche单位）。有些国家这些效果是具有非常重要的商业价值，它可以使饲料生产者减少对蛋鸡饲料中色素的添加。

表1 蛋鸡饲喂玉米-豆粕型日粮的消化试验结果 （CERN安迪苏/国际研究机构）

可代谢能（千卡/公斤）