产氨短杆菌GMA一1112利用味精母液发酵生产肌苷
2006-09-17 17:04:06 来源:不详 评论:0 点击:
肌苷是有一定医疗价值的药物.可用于治疗肝脏、心脏疾病,白血球、血小板减少症;中心视神经膜炎、视神经萎缩等疾病及放疗造成的血小球减少症;此外.还可作为合成抗病毒药和食品呈味剂的原料- r 。我国一直采用枯草杆菌发酵法生产肌苷,工业生产中产肌苷率可达20 g/L以上,但生产成本较高,究其原因,除了菌种单一,发酵设备和工艺落后外,采用药用酵母粉为发酵原材料,也是一个重要原因。添加酵母粉,培养基灭菌温度、时间较难控制,易造成污染,发酵液粘度较大,增加离子交换工序的难度.因此通过开展新型菌种的选育和发酵工艺的研究,这对改变我国肌苷生产存在的菌种单一、技术经济指标低的落后面貌有一定意义。本研究通过多种物理、化学方法诱变选育一株产氨短杆菌GMA一1112(A拈+Gua。+VB1+8 AG +sG +6-MP ),该菌株具有生长快、O.D.净增多,遗传性状稳定,能通过在发酵培养基中添加味精母液取代药用酵母粉进行肌苷发酵,放瓶发酵液澄清,镜检菌体完整,摇瓶发酵61 h产肌苷25.40g/L,并能降低发酵主要原材料成本。
1 材料与方法
1 l菌株:
产氨短杆菌(1~revibacterium ammonia.genes)GMA-1112由本实验室诱变获得。枯草杆菌(Bacilus substilis)GMI.526由本实验室诱变获得_3
1 2培养基:
1.2.1菌种斜面保藏培养基(g/L):蛋白胨4,牛肉膏l4,酵母膏7,琼脂20,plM .0。1.2 2菌种斜面活化培养基(g/L):葡萄糖20,尿素4.0,玉米浆6,蛋白胨1O.酵母膏1O,腺嘌呤0 025,琼脂20.pH7.0。
1.2.3菌种液体活化培养基(g/L):葡萄糖2o,尿素4.0,玉米浆6,蛋白胨l0,酵母膏lO,腺嘌岭0.025,plM .0。1.2.4枯草杆菌肌苷发酵培养基(g/L):葡萄糖120,玉米浆lO,酵母粉l6,硫酸铵lO.氯化钾5,磷酸二氢钾1,硫酸镁1,pH 7.0。
l 2.5味精母液:广洲味精食品厂提供.为味精发酵液一次等电点结晶后的上清液,含谷氨酸30 g/L左右。
1.3发酵过程:保藏斜面种经斜面活化培养基活化后,接种于液体活化培养基(装量:20 ml/250 ml三角瓶),32℃ 、96 r/min水浴摇床振荡培养15 h,按20%接种量接于发酵培养基(装量:20rod/500ml三角瓶)中,用转速96~120r/rain、冲程76 mm往还式摇床.于32~36℃培养60 h。
1.4正交试验设计:采用七因素三水平(b )正交试验¨ (如表1),分析发酵培养基组成对发酵产肌苷的影响。
l 5肌苷含量测定:纸层析法
2 结果与讨论
2.1产氨短杆茵GMA-1112选育过程以GMA—l为出发菌株,通过亚硝基胍、uv、微波、60Co7辐照等诱变,筛选获得GMA.
1112.选育谱系如下:
采用七因素三水平(I-3 )正交试验(如表1),分析发酵培养基组成对发酵产肌苷的影响.摇瓶发酵结果列表2。由表l~2可以看出,F因素(味精母液)对发酵产肌苷影响显著,C因素(玉米浆)及B因素(硫酸铵)对发酵产肌苷也有比较大的影响。而D因素(药用酵母粉)对发酵产肌苷几乎没有影响。A因素(葡萄糖)在浓度lo0~12og/L之间影响不大,但因为工业生产实际中所用糖原一般为双酶水解糖,发酵残糖在25-30 g/L左右.所以初糖仍用120 g/L。根据工业生产实际情况,最后确定最佳发酵培养基配方如下(g/L):A3B3 DlE1 F3G3即发酵糖120,玉米浆30,硫酸铵10.磷酸二氢钾3,味精母液60 硫酸镁1,尿素5(分消),pH 7.0。采用产氨短杆菌GMA一1112与采用枯草杆菌GMI一526进行肌苷发酵的发酵培养基组成产肌苷率列表3。
从表3可以看出,产氨短杆菌GMA一11l2与枯草杆菌GMI一526的发酵培养基组成差异主要是GMA一1l12不需要药用酵母粉和氯化钾,但需要味精母液,而GMI一526则需要药用酵母粉和氯化钾,但不需要味精母液。由于药用酵母粉占枯草杆菌肌苷发酵主要原材料成本的30%以上,而味精母液则是味精发酵液一次等电后的上清液,含谷氨酸约30 g/L左右,但含有大量的杂质.所以在味精提取中价值不大;而产氩短相菌GMA一1112利用味精母液作为发酵原材料,不仅可以利用其中谷氩酸,且可以利用母液中含有的大量其他氨基酸作为有机营养物.降低发酵成本。从表3也可以看出.GMA一1112利用味精母液代替药用酵母粉进行肌苷发酵.产率比GMA一526用药用酵母粉进行肌苷发酵还要高,且因酵母粉牯度较大,作为发酵原材料时发酵培养基温度、时间较难控制,放罐发酵液粘度大,不利于后提取。因此,产氨短杆菌GMA一1 1l2利用味精母液进行肌苷发酵克服以上缺点,有望应用于工业生产实际中。
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